酒我们都知道,我们的生活离不开酒,招待亲朋时需要它,烧菜去腥味时需要它,驱寒保暖也需要它,医生液离不开酒精。在中医看来,酒为百药之长,具有广泛的药用价值,适量的饮酒可以促进血液循环,起到一定保健作用。但是,酒也不是的,一旦酒喝的不对,则会引起人体的疾病,威胁我们的健康。
今天,我们及一同了解,酒到底不能和什么一同食用,错误的食用方法会给我们带来什么危害?
一、酒不能和它一同吃
亲朋好友在一起聚会,都会制作或点一些下酒菜,但是这些下酒菜也有学问,并非什么都合适。
1.白酒和胡萝卜
我们可能多多少少都听过胡萝卜不能和白酒一同食用,不然会导致肝脏中毒。其实,少量食用是不会导致中毒,但这是一种不健康的食用方法。
首先,胡萝卜素是经过肝脏的代谢,才会变成维生素A,起到夜盲症和维持上皮细胞健康的作用。而酒精的代谢9成在肝脏中进行,这样酒精破话肝脏功能,危害肝脏健康,胡萝卜素不能及时转化,同样危害肝脏健康。
其次,胡萝卜素和酒精在肝脏酶类的作用下会产生毒素,胡萝卜素原具有抗氧化作用,而在酒精和酶的作用下,不仅不抗氧化,还会产生自由基危害肝脏细胞健康。
2.白酒和红薯
红薯同样不能和白酒一同食用,而且利用红薯制作的粉丝同样不能和白酒同食。
首先,红薯食用之后,消化时其中的酶类物质容易导致产生气体,出现腹胀、放屁和呕逆现象。容易导致胃部膨胀,而这时就酒精容易刺激胃黏膜,容易伤胃。
其次,红薯和酒精在胃部容易产生结块,出现的现象。以红薯产的粉丝为例,在酒精中浸泡,会大幅度的膨胀,并且坚硬,在胃部则会导致难以消化和伤害胃黏膜。
红薯和酒精在胃部容易产生结块
3.白酒和柿子
秋季是柿子盛产的季节,而柿子吃多本就不利于健康,如果和酒同食,那么危害降加倍。
首先,柿子中含有鞣酸和果胶,在与胃酸结合,就会产生沉淀物,不宜消化,尤其在空腹或大量胃酸的情况下。
其次,柿子和酒同食,酒精更容易刺激胃部分泌大量胃酸,鞣酸和胃酸产生的沉淀物再与其他纤维结合,则容易导致胃部结石。
4.白酒和榴莲
榴莲是有人爱之如命,而有人恨之切。其气味浓郁,口感却绵甜。但是却不适合为下酒菜或者作为酒后甜点。
榴莲会延缓酒精在体内的停留时间,榴莲的浓郁气味源自于其实大量的硫元素,硫元素会抑制乙醛脱氢酶的活性,而乙醛脱氢酶是肝脏降解酒精至关重要的物质,如果其被抑制,那么身体对酒精的降解将会大大降低,则造成酒精在体内循环代谢,出现酒精中毒甚至致死的现象。